L'ARGONN'AUBERGE

En 1936, dans le petit village d'Apremont sur Aire, au cœur de la forêt d'Argonne, l'Argonn'Auberge accueille ses premiers clients. Cet hôtel restaurant est un établissement familial, baigné dans un cadre campagnard où règnent calme et tranquillité.

C'est en 1981 que Thierry Leblan, petit fils des premiers propriétaires, reprend cette affaire. Après un CAP et un BEP, Thierry obtient son Brevet Professionnel cuisine/salle au lycée hôtelier de Reims/Châlons.

Toujours actif et plein d'ambition, il ouvre un service traiteur en 1998 et sillonne les routes lorraines, champenoises et ardennaises sans oublier de servir jusqu'à 30 couverts quotidiennement au restaurant. Ses plats, cuisinés avec passion et beaucoup de générosité sont servis dans un décor rustique et élaborés au fil des saisons, avec des produits du marché.

Loin de se reposer sur ses lauriers, Thierry, accompagné de sa compagne Véronique, décide de rénover l'hôtel et d'en construire un nouveau en 2012, juste à côté du restaurant. 7 chambres tous conforts, avec une salle de détente à disposition (sauna, jacuzzi) leur permettent de décrocher le label hôtel**. Et de terminer il y a 2 ans par la réalisation d’un parking 50 places en face des deux bâtiments

A quelques kilomètres de Varennes en Argonne, l'Argonn'auberge est située au cœur de la forêt d'Argonne, entre Verdun et Charleville Mézières, Reims la Belgique et le Luxembourg. Fier des valeurs familiales de son auberge, Thierry transmet dans sa cuisine et son accueil sa générosité, sa gentillesse et sa modestie.

Le moment est venu pour Véronique et Thierry de passer la main et de laisser la place à une jeunesse nouvelle et pleines d’ambitions. Surtout qu’une extension de 6 chambres avec une salle de sport et une sallede petit déjeuner est en attente de réalisation dans les archives de l’hôtel.